El pasado martes 28 de Enero se dio a conocer en el evento Madrid Fusión la lista de los 100 Mejores de la Gastronomía española 2014, una selección de los mejores establecimientos realizada por periodistas gastronómicos de todo el país a cargo de Solán de Cabras.
El listado se ha dividido en "10+1" categorías, entre las que se encuentran "Nueva alta cocina", "Clásicos modernos", "Bistros, casas de comidas y tabernas", "Tapas, gastrobares y puestos de mercado", "Chiringuitos y restaurantes de playa", "Arroces", "Asadores castellanos", "Parrillas de carne y pescado", "Marisquerías y pescado", "Cocinas del mundo", y como categoría adicional "Cocina dulce, pastelerías y heladerías".
Desde el Restaurante Los Galayos, es un honor pertenecer a los 100 Mejores establecimientos de la Gastronomía española en la categoría de "Asadores castellanos".
La lista nace con la vocación de ser dinámica y cambiante. Cada año se revisará y modificará en función del trabajo realizado por cada uno de los locales. Una contraguía en la que no aparecen los restaurantes que ostentan ni dos, ni tres estrellas Michelin. Una forma de dar visibilidad a profesionales que, en ocasiones, sólo son conocidos en su área geográfica.
