Mayo es por excelencia el "Mes del Rabo de Toro" para todos los madrileños. Coincidiendo con la Feria de San Isidro, del 1 al 31 de mayo participaremos en la séptima edición de estas jornadas gastronómicas tan castizas ofreciendo un menú especial junto a otros 20 establecimientos de la Capital.
El rabo de toro es un guiso típicamente andaluz, especialmente cordobés, cuyo consumo en los mesones del coso taurino se unía tradicionalmente a la celebración de alguna corrida de toros el día anterior. Se trata por tanto de una receta de origen taurino, que en España constituye la culminación gastronómica de la fiesta hispana por excelencia. El estofado de rabo de toro que se conoce actualmente nació a principios del siglo XIX y sus ingredientes principales son rabo de toro (en ocasiones rabo de vaca), cebollas, zanahorias, guisantes frescos y patatas. La receta admite sin embargo, muchas variaciones y tiempos de cocción.
Menú Mes del Rabo de Toro 2019
(del 1 al 31 de mayo)
Entradas a compartir
Nuestra Ensaladilla Rusa Tradicional
Gambas de Cristal a la Andaluza
Torreznos ibéricosPlato principal
Rabo de Toro Estofado con su Hueso al vino Tinto en salsa Española
Postre
Torrija de pan Candeal con Helado de Turrón
Bebida a elegir
Agua Mineral (1/2 litro) incluida
Copa de Rioja / Copa de Rueda
Cerveza 33 cl de barril
RefrescoPrecio: 30,00€ (IVA incluido)
Precio por persona. Mínimo 2 y máximo de 14 comensales.
