Menú conmemorativo en honor a la Generación del 27

Desde Los Galayos queremos realizar un homenaje a la célebre "Generación del 27" por doble motivo: su 90 aniversario desde su constitución oficial (1927), y los 81 años que se cumplirán el próximo 29 de abril desde que se reuniera por última vez antes de la Guerra Civil en nuestro restaurante (1936).

Por todo ello hemos realizado una labor de investigación sobre lo que se pudo tomar en aquel famoso ágape y hemos elaborado un menú muy exclusivo que maridaremos con un vino propio, recientemente lanzado a propósito para la ocasión. Se trata de un Tempranillo 2015 con uva 100% tinta de Madrid.

Menú - Generación del 27

(del 19 de abril al 7 de mayo)

Platos

Croquetelón
Cóctel que Pablo Neruda preparaba a sus amigos en su piso de la Casa de las Flores

Croquetas Chisperas
Con un punto picante

Gran Cocido Parisién
Tan à la page en su momento y siguiendo la receta de Colombine

Bacalao Bolchevique
Puesto de moda por Rafael Alberti y Maria Teresa León, tras sus viajes a la URSS en 1932 y 1934

Carne Mechada con Guisantes
Procedente de la Andalucía Occidental, un imprescindible en aquel momento en la restauración capitalina

Postre

Arroz con Leche con Helado de Canela
Popularizado por el Hotel Inglés

Bebida

Vino tinto conmemorativo de la Generación del 27

Precio: 40,00€ (IVA incluido)

Por persona, para mesas completas. Requiere reserva previa.

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