Como es tradición en Los Galayos, el día 31 de diciembre daremos la bienvenida al 2017 con una gran cena de fin de año. A continuación os presentamos el menú especial que hemos confeccionado para la ocasión con nuestros mejores deseos.
GRAN CENA DE FIN DE AÑO 2016
(31 de diciembre)
Aperitivo de Bienvenida: Jerez, Manzanilla, Cerveza, Sangría, etc.
Entradas para compartir
Jamón de Guijuelo (Reserva Montellano) y Queso Manchego Curado de Oveja
Ensalada organizada de Hojas de Lechugas con ahumados de Salmón y Bacalao aliñado con salsa Muselina
Virutas de Foie de Pato con Aceto Balsámico, Cebolla Caramelizada y Hojas de Pan CrujientePrimer plato
Tronco de Merluza en Costra con Emulsión de Espinacas y Suquet de Cigalitas
Cortante
Sorbete de Mango y Cava
Plato Principal
Costillar de Cordero Lechal Asado acompañado de Risotto de Cereales y Crema de Ajos Tostados
Postre
Flan Roto de Mascarpone sobre crema Inglesa de Arándanos y Corona de Frutos Rojos
Festival de Dulces Navideños
Café o Infusión
Licores
Cava: Mont-Ferrant BrutBebidas
Blanco: Félix Azpilicueta Fermentado en Barrica
Tinto: Ysios Reserva Rioja D.O.
Aguas MineralesPrecio: 130,00€ IVA incluido
por persona
